京味酸嘢：中外嘉宾品鉴广西风味新奇香

北京6月14日电（曾玥）“我一大早就赶来了，就是因为想念家乡的味道，想来品尝一下。”

来自广西玉林的李金梅是华北电力大学的一名学生。6月14日，远在北京求学的她品尝到广西酸嘢，直呼找到了“家的味道”。

当日，由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办联合主办的广西酸嘢北京推介会首次在北京举办。

广西酸嘢是广西特色小吃，由时令蔬果腌制而成，酸辣开胃，清爽解腻。本次推介会采用趣味性、参与性和体验性形式，设置了5个功能展示区：广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区和广西特产区。

在推介会现场，来自委内瑞拉的乔治（Jorge Luis Cortes）尝了一份切成花状的芒果酸嘢。他表示，在委内瑞拉吃芒果时通常会加点盐，但从未见过往水果中添加辣椒的做法。

“这是我第一次品尝，味道很好。”吃了一份广西酸嘢之后，乔治更加期待他今年8月份的广西之旅。

在品鉴区旁，南宁酸嘢制作技艺传承人梁轩向嘉宾们介绍了广西酸嘢的历史和制作工艺。他表示，利用时令蔬果，佐以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢具有解渴、提神、除湿气的功效。广西酸嘢文化是气候、地理、历史和食材共同作用的结果，它不仅满足了人们对美食的追求，也承载着广西人对美好生活的向往。

广西壮族自治区商务厅二级巡视员曹柯笛介绍，下一步，广西将充分发挥资源优势，加强各方联动协作，在公共品牌打造等方面加快推进，持续推动产销对接，加快打造酸嘢产业链，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展，引导酸嘢企业不断壮大，谱写好广西酸嘢产业发展蓝图。