极端天气叠加小年 荔湾荔枝减产困局与出路

六月下旬，广州晚熟荔枝迎来了上市季。6月13日，广州举办了2024年荔枝营销推介活动，为荔枝上市预热。

据了解，今年广州荔枝种植面积约56万亩，占广东荔枝种植面积的七分之一。受荔枝“小年”和恶劣天气的影响，广州今年的荔枝产量预计将大幅减少至约6万吨，主要晚熟品种的上市期也比去年推迟。

“大小年”是指一些农作物，尤其是果树，一年高产（即大年）一年低产（即小年）的生产现象，其中荔枝最为明显和典型。从2020年到2023年，广东荔枝连续四年呈现“中大年”现象，导致今年出现“小年”的可能性增加。

自去年荔枝采摘结束至10月的秋梢期，一系列恶劣天气叠加管理不足等因素，最终导致“小年”成为定局。

面对频繁发生的恶劣天气，如何解决广州荔枝“大小年”问题？

经过北回归线的从化区拥有全市一半的荔枝种植面积，今年荔枝种植总面积约30万亩，预计产量约3.1万吨。

6月13日下午，从化温泉海英家庭农场里，76岁的资深荔农黎榕星正在给部分荔枝树喷洒农药防治病虫害，期待着近150亩的荔枝林早日迎来丰收。

黎榕星告诉南都记者，“前几年我们通过高接换种，果园里基本都种上了井岗红糯，市场很受欢迎。广州是广东重要的中晚熟荔枝产区，近年来一直优化荔枝产业品种结构，目前已成功对5万亩低效母株进行‘高接换种’改造，其中重点推广的井岗红糯、仙进奉、流溪红荔、桂味、糯米糍等五大优良品种约占全市荔枝种植面积的68.5%。”

荔枝“大小年”现象仍然存在，优良品种也难以避免。“我们去年荔枝产量有几万斤，今年估计只有几千斤。”虽然产量减少，但种植荔枝四十多年的黎榕星心态平和，“种果树，尤其是荔枝，肯定有风险。我的荔枝树大多是嫁接的，有些树龄不够就无法结果。除了树木本身，还要考虑天气环境和人员管理……”

为什么荔枝生产会出现“大小年”现象？广东省现代农业产业技术体系荔枝创新团队首席专家、广东省农科院果树所研究员向旭解释说，荔枝是一种树龄能达到上千年的独特水果，基因组测序分析结果表明，荔枝的基因高度杂合，在所有水果中“大小年”情况最明显、最典型。

近年来，荔枝“大小年”研究日益受到学界的关注。向旭介绍，中晚熟优质荔枝品种的挂果量达到平均单产，业内公认亩产500公斤以上的年份即为“大年”，“小年”则是挂果量低于“大年”平均产量标准30%以上的年份，相邻两年一年高产、一年低产就是“大小年”。他指出，部分地区、果园或植株也可能连续出现“小年”，比如全国桂味和糯米糍在2010年到2020年期间出现“小年”年份就达到6年。

荔枝的“大小年”发生原因非常复杂，包含品种特性、恶劣天气、营养缺乏、管理不善等多种因素。而克服“大小年”的技术也是全方位的，每个环节都相互关联，缺一不可。必须严格遵循技术规范，并根据天气和物候变化进行精准判断和灵活调整。

据专家向旭介绍，学术界近年来才开始对荔枝产业和“大小年”攻关技术进行系统性研究，目前还存在许多不足。需要借鉴其他果树树种的研究成果。但最根本的是保护树体健康和培养健壮母枝，这是至关重要的。

预防极端低温对开花的伤害，防止“有花无果”

今年夏天，每一棵成功上市的广州荔枝都经历了与大自然的多次较量。一棵果树明年能不能开花结果，关键在于今年的秋梢。秋梢是指树木夏季后长出的新梢，高质量的秋梢是优质结果母枝的基础。每年 7 月下旬至 10 月，荔枝早、中、迟熟品种会相继萌发秋梢。

向旭指出，2023 年 8-9 月高温干旱，中晚熟荔枝品种第二次秋梢抽生质量较差，末次秋梢抽出和老熟均推迟。本应在 10月中下旬老熟，却普遍推迟至 11月中下旬，增加了控制冬梢的难度。“果园一般管理都进行了多次控制‘冲梢’的处理，但效果很有限。”

据广州五个国家气象站监测，2023 年 12 月至 2024 年 2 月平均气温 15.8℃，比常年（1991-2020 年）平均值高 0.9℃，是历史同期第六高值，属于典型的暖冬，导致荔枝开花率大幅降低。

不仅如此，粤西、珠三角地区从 1 月下旬开始的寒潮持续时间超过 10 天，期间还伴有接近 0℃ 的极端低温，导致桂味等中晚熟品种的花芽形态分化抽穗过程受阻。光照不足和光照时数变化过大，也导致了今春花穗发育不良，叠加二、三月多次暖湿东南风导致冲梢，对开花的影响更大。

“极端低温对中晚熟荔枝品种稳定开花已成为严重影响因素。为了稳定开花，秋梢栽培质量至关重要。”向旭指出，控制末次秋梢叶片退绿是花芽生理分化完成的重要外观指标，见白点后保障灌溉条件是稳定开花的前提。

应对极端低温的防寒抗冻技术也应提上日程，包括在冬季低温寒潮或春天倒春寒来临前的 2-3 天，或气温低于 10℃ 时，给树冠喷洒“植物抗冻恢复液”；借鉴广西桂林的金柑和福建的枇杷种植，采用树冠覆盖等防寒措施，前提是推广荔枝矮化开心型高光效管理。

向旭还发现，今年有多个果园较好地抵御了极端天气的影响，开花率达到 50% 以上，但开花质量不佳。究其原因，一是果园疏花压花技术受连绵阴雨影响而未能落实到位，二是低估了暖湿东南风的负面后果，“爆花”后颗粒无收。“为了防止‘有花无果’，对中晚熟品种的疏花压花防爆花技术需要进一步完善，疏花压花既能减少养分的浪费，也是防止爆花的关键。”

**技术赋能，连通农户与专家**

在 2022 年中国荔枝龙眼产业大会上，广东省农业科学院果树研究所的向旭发布了《克服荔枝中晚熟品种“大小年”产业技术方案》，旨在解决荔枝产量波动的问题。该技术方案的核心是“四个基础”：园地整理、灌溉设施建设、植保和生草管理。

向旭指出，老旧果园的基础设施薄弱，管理缺失，导致荔枝产量不稳定。克服“大小年”需要果农加大投入，升级改造果园，提高基础设施水平。

黎榕星的果园经过改造升级，灌溉等基础设施得到完善，他也在学习荔枝种植技术，进行科学施肥。他表示，了解荔枝所需营养元素，可以精准补给，减少用药，节约资源。

短期内让果农完全掌握克服“大小年”的技术并不容易。中山大学的石茜教授指出，专家资源丰富，但能有效指导的果园有限。

为此，石茜团队研发了无人机智慧果园管理平台。无人机自动巡航采集数据，专家远程诊断，提供精细处方，帮助农户进行标准化农事操作，搭建了专家与农户之间的沟通桥梁。

从长远来看，优化荔枝品种结构对产业高质量发展至关重要。今年，广州仙进奉等优质中晚熟品种占比已达 93.2%。但早熟品种占比仍较低。

向旭表示，早熟品种不受暖冬影响，产量稳定。随着早熟品种占比提升，荔枝产量将更加稳定，市场结构也将优化，有利于提高经济效益。